Мариновані кінчики кореня лотоса з чилі

Подробиці

Верхівки коренів лотоса, також відомі як стебла лотоса або верхівки коренів лотоса, — це молоді кореневища рослини лотоса, що складаються з міжвузля та кінцевої бруньки у верхній частині кореневища.

Класифікація продуктів

Лотосовий корінець

Share to

Послати повідомлення

Ознайомлення з продуктом

Походження

В основному виробляється в провінції Хубей, а кінчики коренів лотоса Хунху є найвідомішою місцевою стравою.

Доступність

Зазвичай доступний лише з травня по серпень, що робить його справді сезонною стравою.

Зовнішній вигляд і смак

Зовнішній вигляд

Кінчики свіжого кореня лотоса мають форму щітки, здебільшого блідо-жовтого або молочно-білого кольору, з гладкою глянцевою поверхнею та делікатною структурою з дев’ятьма-отворами, що нагадує напівпрозорість і блиск крижаної порцеляни.

смак

Завдяки високому вмісту води вони мають хрустку, солодку та ніжну текстуру без сухожиль. Незалежно від того, вживаються вони сирими чи вареними, вони зберігають свою свіжість і хрусткість із тонким ароматом лотоса.

Харчова цінність

Вітаміни

Багаті вітаміном С і вітамінами групи В, вони сприяють синтезу колагену, зміцнюють імунітет і беруть участь в обміні речовин людини.

корисні копалини

Містить калій, кальцій і залізо, які допомагають підтримувати здорове серцебиття та артеріальний тиск, сприяють здоров’ю кісток і зубів і запобігають-залізодефіцитній анемії.

Харчові волокна

Сприяє перистальтиці кишечника, збільшує об’єм стільця, запобігає запорам і уповільнює підвищення рівня цукру в крові після їжі.

Інші корисні копалини

Містить муцин, який зв’язується з жовчними солями, холестерином і тригліцеридами в організмі, зменшуючи всмоктування ліпідів.

Параметр продукту

product-790-625

Характеристика продукту

Деталі виробництва

Їстівний метод

Обсмажте-: помийте та наріжте кінчики кореня лотоса на частини. Обсмаж-на сильному вогні з зеленим перцем, часником та іншими інгредієнтами. Приправте та подавайте. Блюдо виходить хрустким, ніжним і освіжаючим.

Холодний салат: бланшуйте кінчики кореня лотоса, потім промийте холодною водою. Додайте соєвий соус, оцет, цукор, кунжутну олію, олію чилі та інші приправи та добре перемішайте. Ви також можете поєднувати його з огірками, мокрицями та іншими інгредієнтами для отримання освіжаючої та апетитної страви.